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Ingrédients de départ

• 15 citrons jaunes non traités
• 2 litres d'alcool de fruits

Ingrédients de finition

• 800grs de sucre en poudre
• 1 litre d'eau

Préparation

Dans un bocal hermétique, faites macérer pendant 40 jours les zestes des citrons (prélevés avec un économe) dans l'alcool.

Remuez le mélange chaque jour.

 Finition

Filtrez la décoction, faites un sirop à feu doux avec le sucre et 1 litre d'eau.

Mélangez le tout.

Laissez reposer le Limoncello au frais pendant 30 jours.

Se consomme glacé.

Peut être également consommé étendu d'eau gazeuse avec des glaçons.